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Se è vero che è stato il vino a dare il là alla riscoperta del Roero è altrettanto vero che fra le bontà naturali del territorio si trovano altri tesori del gusto, come il profumato Miele del Roero, uno dei mieli più preziosi d'Italia. Nell'ottobre del 2005, è nata la Strada del Miele che collega undici località del Roero, culla dell'apicoltura moderna, dove il lavoro dell'ape è supportato da una natura incontaminata e dalle amorevoli cure di appassionati produttori.
Nel Roero, come del resto in tutto il Piemonte, l'allevamento delle api è una pratica assai diffusa da tempi lontanissimi e ancora oggi la produzione del miele, questo cibo dolcissimo e così naturale, rispetta i canoni di una tradizione storica profondamente radicata.
La Strada del Miele si sviluppa quasi interamente lungo il percorso di incredibile bellezza delle Rocche che rappresentano in assoluto un ambiente unico dal punto vista geologico, morfologico, floristico, faunistico e paesaggistico, ulteriormente rafforzato dalle valenze storiche, culturali e artistiche, rappresentate dai borghi di sommità che punteggiano queste colline.