Carnevale chiude le danze e all'uggioso inverno toglie la maschera! Con la
primavera negli occhi...
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Luigi Aresta, figlio d'arte e macellaio dal 1978, avvia attivitą nell'agosto del 1988, guadagnando la fiducia e l'apprezzamento di un sempre maggior numero di clienti. A Monopoli, presso la Braceria Aresta si gustano specialitą di carni nostrane cotte alla brace: tagliate di manzo o scottona, 80 specialitą tipiche : salsicce, zampine, bombette, bombette impanate, oltre ad antipasti e bruschette tipiche preparate con prodotti e ingredienti pugliesi. Le carni utilizziate sono attentamente selezionate e provengono dalle migliori masserie locali, che allevano il bestiame esclusivamente con metodi biologici. Per raggiungere la braceria, a 5 km da Monopoli, si percorre la Strada Statale 16 Adriatica uscendo a Conversano, per poi svoltare a sinistra dopo 4 km.
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